Nhoque de Mandioquinha

Ingredientes

Massa
350g mandioquinha cozida
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1 colher (sopa) de requeijão
1 xícara (chá) de farinha de trigo
sal a gosto

Recheio
2 colheres (sopa) de mussarela ralada
2 colheres (sopa) de requeijão
1 colher (sopa) de parmesão ralado

Modo de preparo

Massa: Cozinhe a mandioquinha em água fervente com sal, até que fique bem cozida, escorra a água e passe no espremedor. Misture a mandioquinha amassada com o requeijão e a manteiga derretida, depois acrescente a farinha aos poucos, misturando com cuidado até dar o ponto de enrolar. Reserve a massa em geladeira.
Recheio: Misture todos os ingredientes e reserve da geladeira por 10 minutos assim adquire consistência para poder rechear.
Montagem: Faça uma bolinha com a massa de mandioquinha, aperte e recheie com o queijo, enrole novamente para formar bolinhas. Cozinhe em água fervente por 3 minutos. Retire e sirva ainda quente.

Bom apetite.

Espaguete a Calabresa

Ingredintes:

300 g de espaguete grosso

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

350 g de lingüiça calabresa picada

3 xícaras (chá) de molho de tomate

1 tubinho de caldo de galinha

1/2 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de Preparo:

Cozinhe o espaguete al dente em água com sal

Escorra e reserve
Em uma frigideira grande, coloque o óleo, doure a cebola e frite a lingüiça, acrescente o molho de tomate com o caldo de galinha
Coloque o macarrão em uma travessa, misture a lingüiça com o molho bem quente
Polvilhe com o queijo ralado e sirva em seguida