Sorvete de forma

Conforme prometido vou postar algumas receitinhas.  Esta é uma sobremesa.

"Sorvete de Forma"

Ingredientes;
4 gemas
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (medir na lata de leite condensado)
4 claras
4 colheres de sopá de açucar
1 lata de creme de leite sem soro

Calda:
4 colheres de sopa de açucar
4 colheres de sopa de achocolatado em pó
4 colheres de sopa de água

Preparo:
1º - Coloque as 4 colheres de sopa de açucar no fogo até virar calda, depois coloque na forma que usará para o sorvete e espalhe em toda a borda (pode ser forma de bolo ingles ou de pudim).

2º - Misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo até levantar fervura.  Desligue e coloque esta calda na forma que esta untada com a calda de açucar.  Espere esfriar e leve ao freezer.

3º - Em uma panela leve ao fogo o leite condensado, as gemas peneiradas(não deixe ferver), mexer até começar as borbulhinhas.  Desligue e reserve.

4º - Na batedeira bata as 4 claras em neve e depois coloque o açucar, misture o creme de leite com a colher (não bata na batedeira), o creme que estava reservado e o leite.  Atenção nesta parte só bate na batedeira o açucar com as claras o restante mistura com a colher.

5º - Coloque na forma que está no freezer e leve novamente ao freezer para gelar.